黑玛尔维萨
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我永远信仰 2023-11-20 07:19:42
黑玛尔维萨(Malvasia Nera)是红葡萄品种,是Malvasia家族中肤色较深的成员。
特点
这是一个芳香,薄皮品种,可用于干,起泡和甜葡萄酒,以及特殊的passito和桃红风格。其果汁的颜色从浅到深红宝石色,酒体从浅到中等,带有樱桃和李子的味道。
产区
该品种生长在整个意大利和地中海,并更频繁地与其他葡萄混合,而不是作为一种品种葡萄酒生产。最突出的例子是两款皮埃蒙特葡萄酒,Malvasia di Casorzo和Malvasia di Castelnuovo Don Bosco。再往南,在普利亚,Malvasia Nera混合了Negroamaro,最著名的是Salice Salentino。该品种也在翁布里亚的少量泥土风格的Malvasia Nera葡萄酒中发现。
至少在20世纪90年代之前,在托斯卡纳地区,人们通常会将Malvasia Nera和Sangiovese混合在一起;Malvasia Nera添加了某种巧克力的特性和丰富的口感,这与Sangiovese更加质朴的风格相吻合。然而,赤霞珠提供了更大胆和更明显的类似特征的表达,并在托斯卡纳混合酒中很大程度上取代了Malvasia Nera。
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