豆腐酿的家常做法 豆腐酿怎么做
似花非花
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1、肉馅也可根据各人的爱好添加韭菜、胡萝卜或蘑菇等等,可能还会加上陈皮末或者是花生粉。然后把豆腐横切成许多半厘米左右的薄片,两片豆腐中间夹着馅,然后就可以把豆腐酿放进锅里了。
2、有用锅炖豆腐酿的,有用锅煎豆腐酿的。不过一般都是用煎这种做法。等豆腐酿熟透后,可在其上面放些葱花、香菜。
3、煎豆腐,油少容易粘锅,为了不粘锅,要放足量的油,而且火候要得当,时间要比较长,一般大概要20-30分钟左右,正所谓“心急吃不了煎豆腐”,火候太猛,容易煎糊,甚至连馅都煮不熟透。
4、煎了一面,又要反过一面煎,直到两面豆腐皮香黄。煎熟后,再在外面淋上酱油、南乳、淀粉或鸡精、胡椒粉等配制成的调料,依各人口味不同,可适当增减配料,例如可放些辣椒粉,和味后再焖几分钟,俗称“打卤”,然后便成了一道鲜嫩可口、色香美味的佳肴了。
似花非花 2023-09-19 18:22:16
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问:香椿苗怎么吃
答:
答:香椿苗的做法:1、将香椿苗洗净,沥干水。2、锅中烧开水,水开放入少许盐,倒入洗净的香椿苗,捞出。3、将香椿苗用清水过凉,磨成末。4、香椿放一碗中,加香油和盐,少许生抽和醋搅拌均匀。5、将内脂豆腐从盒中取出,直接放入盘中,撒上拌好的香椿末即可。材料:内脂豆腐、香椿苗、盐、生抽、香油、醋。香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制,在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿,因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里,使其自然发芽,从而成为香椿苗。
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