家常葱烧海参做法
心如止水方自安
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家常葱烧海参做法
作为一道传统的家常菜,葱烧海参既美味又营养。而且,这道菜的做法非常简单,只需要几种常见的菜谱原料即可制作出一道美味可口的佳肴。下面,我们就来看看如何制作葱烧海参。
所需材料:
1. 大号海参2根,切小块;
2. 瘦肉末适量;
3. 青葱、姜末各适量;
4. 料酒、盐、糖、生抽、老抽各适量;
步骤:
1.首先将大号海参清洗干净,然后将其切成小块待用。
2.接下来,将一定量的清水倒入锅中,放入切好的海参块煮沸。然后,将煮好的海参捞出,装入容器中浸泡,直到完全软化。
3.热锅凉油,爆香姜末和葱花,随后加入瘦肉末,煸炒至变色。
4.加入适量的生抽和老抽调色,并倒入一些料酒,继续翻炒均匀。
5.接着,将软化的海参块放入锅中,慢慢翻炒。在翻炒过程中,需要适时加入适量的水(或者高汤)烧开,并加入盐和糖调味。
6.最后,收汁即可装盘上桌。
小贴士:
1.为了让菜肴口感更好,最好用荞麦海参。
2.在清洗海参时,最好不要用水直接清洗,否则会影响海参口感。可以在半小时前倒入稍带些咸味的水煮开浸泡,关火10分钟后清洗干净即可。
3.如果想让海参味道更鲜美,可以在煮海参的时候倒入一些桂皮和干辣椒。
总结:
做葱烧海参并没有想象中难,而且必要用到的材料也都很常见。只要遵循以上步骤,保证你做出的葱烧海参能够美味可口,同时营养丰富。
心如止水方自安 2024-03-25 05:57:31
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