如何做出美味的田鸡？

如何做出美味的田鸡？

田鸡，是南方农村常见的一道美食。它以全身鲜嫩、口感细腻为特点，香味十足，深受人们的喜爱。下面，本文将介绍几种简单易做的田鸡做法，让您在家也能品尝到美味的田鸡。

清炖田鸡

清炖是保留田鸡原汁原味的方法。食材除了田鸡外还需备一些常用食材，包括姜、蒜、料酒和盐等。

具体做法：

1、将田鸡宰杀干净后去掉内脏，清洗干净。

2、葱、姜、蒜及其它调味品分别切好待用；

3、锅中放清水，加入适量的葱、姜、料酒，放入提前处理好的田鸡，盖上锅盖

4、调小火慢慢炖煮，等待汤料被田鸡吸收后，加入盐调味即可。

清炖田鸡

这是一种比较家常的做法，操作简单，容易入味，口感也不错。如果嫌田鸡味道太重，可以加入适量的姜片和葱段，这样在提升口感的同时，还可以去除掉一些海腥味。

香煎田鸡

另外，还可以尝试一下咸香的香煎田鸡，这种方式相对来说更加适合喜欢煎炸食品的人士。

具体做法：

1、把田鸡处理干净，去掉内脏；

2、用小刀在田鸡身上稍微斜着划几道，以便腌料更易渗透；

3、把腌料按照个人口味加进去，包括盐、胡椒粉、葱、姜等调料；

4、腌制时间不应该过短或过长，一般半小时即可；

5、煎锅中放入适量的食用油，放入腌制好的田鸡，煎至两面呈金黄色即可。

田鸡绿汁汤

如果您想吃一些清爽不腻的田鸡汤，不妨试试田鸡绿汁汤。

具体做法：

1、准备半只田鸡，清洗干净切块，另外还有切好的西红柿、豆角和大葱；

2、把倒入切好的西红柿和豆角，调入适量的盐后煮沸；

3、然后放入田鸡块，改为小火煮约15分钟或到肉熟为止；

4、最后加入切好的大葱，再焯上点香菜即可。

总结：

以上介绍的这三种田鸡的做法，各有特色，都可以根据自己的口味加入适量的调料和辅料，让菜品更加美味可口。田鸡是非常好吃的一款农家美食，不过田鸡的来源得要注意，最好自己或从可靠的渠道购买。

快来厨房尝试一下吧！