如何制作美味的素丸子？

如何制作美味的素丸子？

素丸子是一种非常受欢迎的素食，其口感Q弹，味道鲜美。素丸子不含肉类和鱼类，只是由豆腐、面筋等制成，适合素食主义者食用。

下面就来介绍一下制作素丸子的方法和配方：

准备材料：

1. 豆腐200克

2. 面筋200克

3. 洋葱半个

4. 姜末适量

5. 盐适量

6. 酱油适量

7. 米酒适量

8. 料酒适量

9. 食用油适量

10. 生粉适量

11. 鸡蛋清1个

12. 清水适量

步骤：

1. 豆腐用纱布包好挤干水份后剁碎，青椒去籽，切极小丁备用。

2. 面筋加姜末、适量盐、酱油、料酒、米酒、生粉、鸡蛋清拌匀。之后放入豆腐中加入切小的青椒丁搅拌均匀，略放一会让面筋吸收水分，趁热搓成丸子。每个的大小要一致哦！

3. 热锅凉油把丸子放入开火炸至微黄色，取出沥油盘。

4. 热锅冷油，放入洋葱爆香，加入热水、盐再次煮沸装入丸子登录即可。

小贴士：

1. 制作时面筋比豆腐的比例要多一点，不然煮的时候过多的水份会导致丸子容易裂开。

2. 制作前，先将豆腐和面筋挤干多余的水份，这样可以避免湿皮、裂皮两种情况的出现。

3. 炸好后，放沥油盘上，用纸巾沥一沥多余的油。

4. 入口香鲜嫩滑，口感比肉丸更为柔软细腻，不仅是一道营养美味的小吃，也是一道很棒的素菜搭配。

总结：

素丸子作为一款受欢迎的小食品，不仅容易制作，而且美味又营养。

希望大家能够在家中动手制作，享受这道美味的素丸子。