绿豆汤怎么煮最绿?
一场游戏一场梦
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绿豆汤是一道清凉解暑的汤品,煮出来的颜色越绿越好。以下是绿豆汤最绿的煮法:
1.选购绿豆:选择色泽翠绿、颗粒饱满、无杂质的绿豆,一般在超市或者食品店购买。
2.浸泡绿豆:将绿豆洗净后,用清水浸泡4-6小时,这样可以让绿豆更容易煮烂,也能去除绿豆的苦味。
3.清洗绿豆:浸泡后的绿豆用清水冲洗几遍,去掉表面的杂质和泡水。
4.煮绿豆:将绿豆放入锅中,加入适量的水,水的量要比绿豆多,绿豆会吸收水分。大火煮沸后,转小火煮30分钟至绿豆煮烂,期间要经常搅拌,防止绿豆粘锅。
5.加入冰糖:待绿豆煮烂后,加入适量的冰糖,再煮5-10分钟至冰糖完全溶解,绿豆汤就可以出锅了。
6.冷却绿豆汤:将煮好的绿豆汤放入冰箱或者用冰块冷却,这样可以让绿豆汤更加清凉,颜色也更加翠绿。
总之,绿豆汤最绿的秘诀是选购好的绿豆,浸泡清洗干净,煮的时候要经常搅拌,加入适量的冰糖,最后冷却后食用。
一场游戏一场梦 2024-04-03 10:26:18
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问:老北京疙瘩汤用什么做的
答:
答:所需食材:西红柿2个,面粉1小碗,鸡蛋1个,生抽1勺,盐2克,开水2碗,葱花少许,香菜适量,香油少许做法:西红柿洗净去皮。去皮小窍门,用一根筷子插入西红柿底部,放到火上转圈烤几下,这样就能很轻易地撕下西红柿皮了。2.西红柿用刀削成小块。不要切,因为切容易使西红柿汁流出浪费。3.锅中放少许食用油,油热后放入葱花,煸出香味。4.放入西红柿煸炒,加入2克盐,边炒边用铲子切西红柿块,直至出汁。5.加入一勺生抽,两碗热水。煮开。6.准备一小碗面粉,把自来水开到最小,一滴一滴接连往下滴的状态,把面粉碗放到下面,用筷子朝一个方向不停地搅拌,搅拌出的疙瘩放一边,再接着搅拌其他干粉。7.水开后,加入拌好的疙瘩,如果有大块儿的,可以用手揪一揪。8.取一个鸡蛋打撒,打的过程中加入少许温水,能让煮出的鸡蛋更薄更柔软。9.开锅后,打入鸡蛋液,关火,点少许香油,加入适量香菜,搅拌均匀即可。
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