猪肝不能和什么一起吃

猪肝不能和什么一起吃

猪肝是一种营养价值很高的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，但是猪肝的营养价值很高，吃起来味道也很好，但是却不能和一些食物一起食用，不然容易引起身体的不适。

1. 铜制品或者鱼虾

猪肝中含有比较丰富的铜元素，而铜是一种易氧化的金属元素，如果猪肝和铜制品、鱼虾等食物同食，铜元素会被氧化生成有害的亚硝酸盐和硝酸盐，对身体健康有害。

2. 维生素C含量过高的食物

猪肝中的铁元素和维生素C同时存在时，会形成不溶性的络合物，影响铁的吸收利用。同时，维生素C含量过高的食物也会破坏维生素B1的结构，影响人体对维生素B1的吸收。

3. 食用大量油炸食品

猪肝含有丰富的脂肪和胆固醇，如果和大量油炸食品一起食用，不仅会影响胆固醇的代谢，而且还会增加胆固醇的负担，增加肝、胆疾病的风险。

4. 食用含草酸的食品

猪肝中含有一种叫做草酸的物质，草酸会与人体内的钙结合生成草酸钙而形成不易被人体吸收的物质，长期食用会影响人体对钙质的吸收利用。因此，不建议把猪肝和含草酸的食品一起食用，如：菠菜、芋艿、茶叶等。

总之，虽然猪肝营养价值很高，但是不能随意与其他食物搭配食用。我们在饮食上应该合理搭配食物，保证身体健康。如果您想品尝猪肝的美味，可以选择与蔬菜、海鲜等食材搭配，营养又健康。