家常简单的虾的做法

家常简单的虾的做法

虾是我们日常生活中非常常见的海鲜食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，被誉为海鲜中的佼佼者。不过很多人都觉得虾比较难处理，在家里做起来比较麻烦。其实只要了解一些简单的虾的家常做法，就可以让你在家里轻松搞定，下面就介绍一些常见的虾的做法。

1.清炒虾仁

把虾仁洗净，控水备用。起锅倒入适量油，油热后放入蒜末，爆香后放入虾仁，翻炒一分钟左右，加一点盐和料酒调味，最后撒上葱花就可以出锅了。

2.蒜蓉烤虾

将虾洗净，去壳除虾线，并切成蝴蝶形状备用。起锅热油，倒入姜蒜末爆香，加入适量盐和胡椒粉调味，稍微等一下出香味，然后将虾倒入翻炒几分钟。把虾取出来，放在烤盘内，撒上一些蒜蓉、橄榄油和白胡椒粉，烤5-6分钟左右，用少许柠檬汁浇上，即可享用。

3.红烧大虾

将洗净的大虾去壳，留虾头备用。锅中加油，放入姜蒜末和虾头煸炒至出香味，接着加入适量的水，再放入料酒、盐、鸡精、老抽进行调味，加入虾身，煮五分钟，改小火慢炖两三分钟即可。

4.虾皮生菜炒年糕

将年糕切成块，放入开水中焯烫一下，沥干水备用。起锅热油，加入蒜末炒香，再加入虾皮和泡发好的香菇一同炒。接着，把生菜叶子放入，翻炒半分钟，之后放入焯好的年糕，加入适量盐和鸡精调味，再炒一分钟即可。

5.虾饺子

将虾肉用刀背剁成泥，放入碗中，搅拌至有一定的粘性。把洋葱、香菇、姜末、葱末、盐、酱油、料酒统统加入虾泥中，自下而上搅拌均匀。包好馅料之后，放入蒸锅中大火蒸8分钟左右即可。

总之，虾有很多种做法，而以上这些是比较常见的家常做法，不需要太多复杂的工序和调料，可以在家轻松制作，尝试一下吧！