返乡一趟，感受到家常菜的美味与温暖

返乡一趟，感受到家常菜的美味与温暖

回家乡，总会想到吃些什么。毕竟，旅途劳累久了，胃口自然会变得饥饿。然而，在外漂泊久了，口味也随之改变，有时候连回家乡的家庭餐桌也显得陌生了。实际上，除了烧烤串串、火锅涮涮，家常菜同样是最令人怀念的。它不是那种低头看一眼，就立刻抛进嘴里，然后在喉咙里狠狠转个弯的快餐，而是一道需要慢慢品味的美食。

清炒鲜花菜

首先来介绍一下清炒鲜花菜，这是一道又简单又好吃的蔬菜。选用新鲜鲜花菜，洗净后切段备用。锅中放油，油热后将姜蒜爆香，再放入鲜花菜，稍微炒一下，加盖焖上一分钟。然后打一个鸡蛋进锅里，迅速搅拌均匀，放入一点点的盐和味精调味即可。

红烧肉

在中国餐桌上，红烧肉实际上一直都是最受欢迎的菜肴之一。猪肉香甜可口，皮肥瘦美味，做法也不难。一块瘦肉、一块肥肉加上少量料酒焯水后沥干。下锅热油炒出香味后加入葱姜蒜和豆瓣酱略微翻炒，放入糖翻炒至化开，倒入适量生抽、老抽再加水或高汤没过肉即可。之后，依照约定俗成的方法，等待它炖制出香气扑鼻、入口美滋美味的化学变化吧。

肉末茄子

最后，介绍一道饱含秋思的家常菜——肉末茄子。选用嫩绿的茄子，洗净用油煎制至两面微焦软烂后备用。锅中放少许油，爆香葱姜蒜和五香粉，再加入肉末煸炒。接着，依次倒入豆瓣酱、番茄酱和适量的清水烧开。放入煎好的茄子，大火煮开后转小火慢慢炖至茄子入口绵软并充满肉香即可。

回到家乡，吃一些家常菜真的是恍若一场美丽的宴会。即使自己也能：一点餐、一道一道地做出来。