猪蹄煮好了骚味很重怎么办 猪蹄炖苦了怎么补救

猪蹄中含有丰富的蛋白质，脂肪、碳水化合物、钙等矿物质，对预防骨质疏松和预防贫血具有很大的功效。适量食用还能加速人体的新陈代谢，补充人体的胶原蛋白，起到延缓衰老的作用。那么，猪蹄煮好了骚味很重怎么办？下面，和生活百科网一起来了解一下吧！

猪蹄重新下锅加入料酒重煮一会儿。料酒不仅可以有效去除猪蹄上的异味，还能使猪蹄煮得更烂且更入味。

要注意，猪蹄需要先焯水去除猪脚里面的血水和脏东西，在进行烹饪。另外，炖猪蹄一般需要炖1-2个小时，若使用高压锅炖煮一般需要30分钟左右。

猪蹄炖苦了，可能是大料放的太多了，可以把猪蹄捞出用清水煮3分钟，水倒掉，再将猪蹄放入锅中，加入清水和适量黄豆，大火煮30分钟左右煮烂即可，出锅时加入适量的盐即可。

猪蹄如果是烤黑了，需要趁热将猪蹄放入温水中浸泡一段时间，不要等猪蹄冷却了之后再清洗，否则就更加不容易洗掉。温水浸泡猪蹄十分钟之后，用菜刀或者是铁勺将猪蹄表面的黑色烤焦部分刮掉即可。如果刮洗的时候比较吃力，还可以在温水中撒少许盐浸泡，这样刮洗的时候会更轻松。再将黑猪蹄外表清洗一遍之后，再用温水反复浸泡，这样就可以慢慢将猪蹄表面的烤焦物质清洗干净，吃猪蹄的时候口感会更好。