小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇是一道美味、营养丰富的菜品，可以为我们的身体提供足够的营养。而这道菜品的制作也并不复杂，只需要一些简单的食材和烹饪技巧就可以轻松完成。下面就让我们一起来了解一下小鸡炖蘑菇的做法吧。

一、所需食材

1. 鸡腿肉250克

2. 洋葱1个

3. 大蒜3瓣

4. 干香菇5-6个

5. 鲜蘑菇100克

6. 鸡汤适量

7. 料酒适量

8. 盐适量

9. 黑胡椒粉适量

10. 葱花适量

二、烹饪步骤

1. 将干香菇用清水泡发，备用。

2. 准备好鸡腿肉，洋葱和大蒜。

3. 将鸡腿肉切成小块，洋葱和大蒜切成小丁。

4. 热锅冷油，然后倒入鸡肉块，煎至两面金黄。

5. 然后将洋葱和大蒜一同倒入锅中，炒出香味。

6. 加入适量的料酒，煮至酒精蒸发。

7. 接着加入泡发好的香菇和鲜蘑菇，煮至八分熟。

8. 最后加入足够的鸡汤，再放入适量的盐和黑胡椒粉。

9. 然后将锅盖盖上，用小火炖煮20分钟左右。

10. 最后撒上葱花即可。

三、营养价值

小鸡炖蘑菇的营养价值非常高，其中鸡肉是优质蛋白质的来源，可以促进健康生长和维护身体健康。香菇和鲜蘑菇富含多种维生素和矿物质，有益于身体的免疫力和保健作用。此外，还有洋葱和大蒜可以提供抗氧化物质，有助于预防慢性病的发生。

四、注意事项

1. 炖的时间不能太长，否则会影响味道。

2. 在调味时，要适量掌握，不要太咸或太淡。

3. 使用高汤会让炖菜更香更美味。

综上所述，小鸡炖蘑菇是一道非常营养且美味的菜品，不妨在家中自己动手尝试一下吧。相信你会以美食满足自己的味蕾。