如何简单又好吃地做出米粉肉?
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泪咽却无声 2024-03-27 09:27:18
如何简单又好吃地做出米粉肉?
米粉肉是一道香辣可口的传统美食,特别适合中国南方湿热的气候。今天,我将介绍一种简单易做的米粉肉做法,你只需要准备一些基础食材,就可以在家里享受到这道美味。
所需食材:
1. 猪肉丝250克
2. 干米粉500克
3. 葱姜蒜适量
4. 半个豆腐干
5. 两汤匙熟花生碎或者芝麻酱
6. 食用油、盐、鸡精、生抽、老抽、泡椒骨汤适量
步骤1:把干米粉放入核桃大小的锅中,倒入三碗水,大火煮开,转小火加盖焖煮10分钟,然后转最小火焖煮30分钟即可。
步骤2:把猪肉丝放入碗中,加入1勺盐和1汤匙淀粉搅拌均匀,腌制入味。
步骤3:将半个豆腐切成小块,热水煮熟,用小火焯两分钟,煮干水分备用。
步骤4:切好葱姜蒜备用,取一小碗适量泡椒骨汤和老抽混合备用。
步骤5:锅中倒入适量食用油烧热,爆香葱姜蒜,加入豆腐干、多加一点盐和鸡精翻炒均匀,入味之后推到锅边。
步骤6:重新倒入适量食用油,放入腌制好的肉丝煸炒至变色后,把饭勺中的部分油下锅,继续翻炒均匀。
步骤7:将已经焖煮完成的干米粉捞起,沥干水分,与肉丝混合在一起炒匀。
步骤8:倒入混合好的泡椒骨汤和老抽,继续炒匀。最后,加入花生碎或芝麻酱再翻炒一分钟即可。
现在,你的美味米粉肉就做好了。这道菜香味浓郁、口感丰富,非常适合冬日食用。希望你也能在家里享受到这道美食!
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