雪媚娘的做法 雪媚娘的教程

雪媚娘的做法：1、取适量糯米粉，用干净的炒锅慢火炒至微黄色，取出备用；2、将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆；3、将粉浆入蒸笼，大火蒸15分钟至熟，取出稍凉后，加入白油揉成光滑的面团，入冰箱冷藏；4、接着将无糖淡奶油打发放入裱花袋，在料理台上撒上手粉，取出面团分成小块，擀成薄薄的面皮，将面皮放入浅口容器中，挤出少量打发奶油，然后像包包子一样收口包好即可。

雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我国制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

最经典的口味莫过于草莓雪媚娘，整颗新鲜草莓外裹上一层豆沙，清新酸甜的果味中和了豆沙的甜腻。如果将雪媚娘对半切开，最外层是雪白半透明的糯米糍皮，中间是深红色的豆沙，最里面是鲜红欲滴的草莓，看一眼都醉了。

雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q弹有嚼劲的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奥利奥等。酸酸甜甜、口感丰富。雪媚娘冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。