坛子菜保鲜办法

1、也可以放入佐料，装在坛子里在太阳底下晒，不过这种方法没有蒸出来的味道好二，香菜的储存方法平时菜里汤里放点香菜，可以使菜汤增加鲜美味道，问题是香菜要新鲜才行，蔫了的话，味道肯定会大打折扣要想保持香菜新鲜。

2、3腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入自制泡菜的方法 材料泡菜坛子一个我准备的是25斤大容量的，纯净水半坛子，食盐500克，花椒一小把，蒜头10瓣。

3、坛子肉开封后可以用一个保鲜膜盖住，要吃的时候取出肉盖上即可因为有油封住，所以不会对肉的风味造成影响，保质期很长坛子肉要将五花肉清洗干净沥干水分备用，加入适量的孜然甜酒生粉辣椒粉八角和盐腌制两天左右。

4、2使用保鲜膜的方法倒掉咸菜里面多余的水分，之后拿适量的保鲜膜封好口，再把装有咸菜的容器放入冰箱里面保存即可保存咸菜的容器要放在冰箱冷藏保存，保存时间会很久，随吃随取也比较方便3如果是用咸菜缸腌制的咸菜。

5、把酸菜团子分别装入保鲜袋，一只保鲜袋装一个酸菜团子之后放到冰箱里冷冻起来就行了，需要吃的时候再取出来解冻2如果有坛子一类的容器，将酸菜团起来放在坛子里并浇上加盐的凉白开，并且找个干净的石头把酸菜压在水面以下。

6、等到保鲜袋里面的空气都是挤干净了，就可以放入冰箱冷冻室了空气越少，保存的时间越长效果就会越好2如果是没有冰箱的话，可以用酸菜坛子来保存每隔两天换上一次水，这样就是可以存放一年的时间。

7、新鲜的蔬菜保存时间不久，但腌制成泡菜后可以延长保存时间，那么泡菜要如何保存时间才能更长久呢？一般最长久的保存方法就是拿保鲜袋封好，放入冰箱中就可以保存2个月以上，注意不要有生水混入才不会坏泡菜是经过腌制和发酵的。

8、一定要密封，如果你的容易不是密封的，你用保鲜袋之类的塑料制品的密封性比较好的用橡皮精之类的捆扎紧，不要接触空气，盖上坛子的盖子，放阴凉的地方，等做好后拿出来，最多表面一层丢掉，其它的应该不会坏。

9、三鲜鱼的保鲜 1首先把鲜鱼洗净，切成3 厘米见方小块，晾干后，在鱼块表面洒点盐和酒，喜欢辣味的可加点辣椒粉，然后放入陶制小缸或坛子内，再加点芝麻油或菜油鱼盐酒油的比例为5 公斤鲜鱼200 克盐。

10、接着就是继续装入坛子里面储存，等到太阳比较好的时候就是从坛子里面倒出来，继续晒太阳然后可以接着装回到坛子里面也是可以装入到保鲜盒里面，在冰箱里面进行冷藏保存慢慢的进行享用腌菜头的做法大全 食材白菜2个 水5。

11、腌咸菜 用料 辣椒 125克 白糖 125克 酱油 250克 盐 350克 姜 125克 蒜 125克 味精 50克 白酒 500克 油 125克 醋 750克 食材 5000克 腌咸菜的做法 1先把食材准备好，洗干净。

12、成本不超过5块钱，做好的小咸菜做一次就能吃一周，腌制的小咸菜早餐佐粥的时候是个非常不错的选择，打开人的食欲，让家人可以很好享用早餐，而且我用这个方法做的腌蒜苔，简单好做还耐存放，下面我便将腌蒜苔的做法详细。

13、就算你放到坛子里，也起不到保鲜的作用我们都知道，夏天天气温度很高的，在这种高温下，肉类很容易变质，所以想让肉继续保持新鲜，就要把它放在温度低的地方，才不至于发臭变味那么只有冰箱才是最好的选择。

14、食物保存的方法1 脱水法细菌和其他微生物都需要水来生长，因此，将食物脱水能停止微生物的生长及保存食物一段长时间将食物置於阳光或在天然情况下用风乾来使食物脱水，如虾米，鱼乾，菜乾2 冻乾法食物在此过程中先。

15、要使用标准的腌制泡菜的瓷坛，腌好菜后，坛口加足量的水，再加一个塑料袋，将水和坛口扎严实，可以保护封口很长时间。