笋干老鸭煲的做法 老鸭炖笋干的做法大全
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992423623876971981.jpg)
好评回答
邂逅郁金香 2024-01-01 04:23:06
笋干老鸭煲是浙江省杭州市的一道特色名菜,属于浙菜系,该菜品汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,老鸭煲的主料取自江南土鸭,即中华绿头鸭。绿头鸭是中国重要的经济水禽,肉味鲜美,无腥味,在国内外市场上非常畅销。下面就为大家介绍几种笋干老鸭煲的做法。
做法一
1、将老鸭宰好、煺净,放入沸水锅焯去血污,挖掉鸭臊,洗净;
2、将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅,加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包;
3、用文火炖4—5小时,拣去葱、姜,用精盐、味精调好味即可。
做法二
1、老鸭一只洗净,笋干用温水浸泡两小时以上;
2、腊肉洗净切片,鸭剁成块、笋干切段、姜片、葱结、干香菇温水泡发洗净;
3、将鸭块、姜片、葱结放入砂锅中,加入适量的清水、1汤匙料酒;
4、大火烧开、烧开后撇去浮沫,转小火慢炖一小时;
5、一小时后加入笋干、香菇、腊肉,这时可以加入盐了、再炖半小时,然后加入少许糖调味即可。
做法三
1、老鸭剁小块过下水洗净,笋干放热水中泡软;
2、锅里放入少许油,放入姜片和鸭子,慢慢翻炒,炒片刻放入笋干;
3、加入盐,料酒,耗油和虫草,加入适量的水,中大火煮2个小时,中途记得加水翻面;
4、剩少许汤汁关火即可出锅。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992423623876971981.jpg)
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:粗杂粮有哪些
答:
答:粗粮是相对精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
2
网吧多少岁可以进 2019-03-10
3
两岁宝宝聪明的表现有哪些 2019-03-29
4
泰国婚姻法中是一夫多妻吗 2019-03-10
5
白萝卜和红萝卜能一起吃吗 2019-03-21
相关推荐
打别人电话无法接通是什么情况
1、可能对方移动电话没有信号如果你所拨打的移动电话暂时无法接收到信号,在这个时间你拨打对方移动电话系统会出现这种提示音。2、可能对方设置了呼叫转移如果你拨打的电话机主设置了呼...
详情>
提问时间:2019-03-28
贵阳花果园双子塔有多少层
贵阳花果园双子塔地下4层,地上65层,共69层,。花果园双子塔坐落于贵州省最大旧城改造项目——花果园项目的核心位置,分东西两座塔楼,两塔结构高度和建筑总高度分别均为334.3...
详情>
提问时间:2019-03-17
X展架时像素应该是多少
80*200125*200150*200因为喷出来的画是整尺寸所以安装很麻烦.所以成品尺寸因做到78(画面两边各一公分.便于安装)*200(上面两公分不能有字.因为上面有杆子...
详情>
提问时间:2019-03-22
春节时贴在门上的对联叫做什么
春节时贴在门上的对联叫做春联,又称“春贴”。代表辞旧迎新,增加喜庆的节日气氛。春联的另一来源是春贴,古人在立春日多贴“宜春”二字,后渐渐发展为春联,表达了中国劳动人民一种辟邪...
详情>
提问时间:2019-03-20
跑10公里需要多少时间
10公里的距离,世界冠军实力的能在25分钟以下,一般长跑专业运动员能跑进40分钟,业余的40几分就差不多了。另外还要看跑步环境,有没有路障,路况如何等等。穿钉鞋的专业运动员要...
详情>
提问时间:2019-03-12
有多少个部级单位 不算不知道
以下内容来自互联网开放信息,发布于2012年02月20日的搜狐财经,现在好像有所调整,具体多少不知道。引发这一话题的是《中国经营报》2012年2月5日的一则报道,报道称201...
详情>
提问时间:2019-03-05