家常做法：凉拌豆笋

家常做法：凉拌豆笋

豆笋是春季蔬菜中很受欢迎的食材之一。它含有大量的纤维素和矿物质，而且口感清脆爽口，是夏季美食中的佳品。今天我们来介绍一下简单易学的家常凉拌豆笋做法。

材料：

豆笋：500克 蒜末：适量 生姜末：适量 醋：适量 盐：适量 糖：适量 鸡精：适量 香油：适量

步骤：

准备好豆笋，洗净后切成均匀的段。 将豆笋放入沸水中焯水至熟软捞出，放入冰水中用于冷却。 准备一个碗，加入适量的醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。 将蒜末、生姜末加入碗中，再加入适量的香油，充分搅拌。 将焯好水的豆笋捞出沥干，放入装有酱汁的碗中，使用筷子充分搅动，让豆笋均匀地裹上酱汁。 装盘后可以根据个人口味再撒一些葱花或者香菜等作为装饰。

小贴士：

热水煮的时间不能过长，要保证豆笋仍然有一定的爽脆口感。 豆笋需要在盛出来以后用冷水冲一下，这样可以保证豆笋不会太软而且不易断裂。 如果喜欢口感清爽的话可以适当加一些酱汁，但是不要过多。否则会影响豆笋的口感。

家常凉拌豆笋是一道简单又营养的美食。它可以作为主菜、配菜或者零食随时享用。做法简单，食材易得，也是一道非常适合夏季减肥、消暑的美食。大家在完成做菜的同时也不要忘记做好厨房清洁工作哦！