油酥饼的做法大全图解

油酥饼的做法大全图解

油酥饼作为一种传统的中式糕点，有着浓郁的果香和酥脆的口感，深受人们的喜爱。下面是详细的油酥饼制作方法。

一、准备材料

材料：低筋面粉200g，鸡蛋1个，白砂糖30g，无盐黄油120g。

二、制作油酥

1.房间温度软化的黄油切成小块，放入碗中。

2.加入白砂糖，用打蛋器搅拌，直至变成浅黄色的糊状物。

3.筛入低筋面粉，轻揉成球状，再用手压扁。挤出空气，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟左右，取出准备使用。

三、制作面团

1.将低筋面粉放入盆中，加入鸡蛋，搅匀。

2.揉成团，盖上保鲜膜放置20min（面团松软度不同，时间有所差别）。

四、制作油酥饼

1.取出面团后揉成细长条状切成大小相同的小剂子，手掌搓圆。

2.拍扁小剂子，包入步骤2的油酥球。

3.整形成圆形面饼。

4.平底锅中倒油，烧热至6成热，将饼煎至金黄色。

五、搭配食用

将煎好的油酥饼放置冷静并可以搭配不同的调味料食用，比如甜味的草莓酱或者是咸味的火腿肠片都可以加强口感丰富油酥饼的味道。

总之，只要跟随以上步骤进行操作，即可轻松自制美味的油酥饼。祝愿大家做出的油酥饼味道更佳！