炒豆芽怎么做好吃

炒豆芽怎么做好吃

豆芽是一种营养价值很高的蔬菜，经常食用可缓解压力，增强免疫力，美容养颜。而且豆芽的价格也比较低廉，所以深受人们的喜爱。今天我们来介绍一下如何炒豆芽做出美味可口的佳肴。

材料:

豆芽、油、盐、蒜苗、鸡精、酱油。

步骤：

1、洗豆芽：将豆芽用清水冲洗干净，去掉表层浮沫和不完整芽苗，备用。

2、切蒜苗：将蒜苗洗净，切成寸段，备用。

3、热锅凉油：将锅置于火上，加入适量的油，将油加热至六七成热时，放入蒜苗，香气四溢。

4、炒豆芽：加入豆芽，略微煸炒，加入少量盐和鸡精，继续翻炒，使豆芽均匀受热，并且营养成分不流失，豆芽脆嫩可口。

5、调味：加入适量的酱油，继续翻炒一会儿，让豆芽充分吸收汁水，最后关火即可出锅。

小贴士：

1、豆芽翻炒时间不宜过长，以保持其形状和鲜嫩口感，在炒之前可以下一些冷水，这样可以保存营养成分。

2、炒豆芽时最好不要加太多水分，否则很容易炖煮变软。

3、口感更佳可适量加入炒熟的花生米、板栗等。

4、豆芽与虾皮搭配也十分美味，可以在炒的时候加入虾皮。