皮蛋凉拌的做法 皮蛋的做法
已风干的迷茫
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皮蛋凉拌的做法:
用料:皮蛋3个、生抽1汤匙、香醋0.5汤匙、白糖2克、白芝麻少许、蒜2瓣、细香葱2棵、红甜椒1个、植物油2茶匙。
1、皮蛋洗净,剥去外壳,刀沾清水将其切成小块。
2、淋上1汤匙生抽、0.5汤匙香醋、并撒上少许白糖,随后将葱、红甜椒、蒜切丁。
2、锅里热油,依次爆香蒜、红甜椒和葱,随后淋在皮蛋上。
4、最后撒上少许白芝麻即可享用。
皮蛋是中国独特的蛋加工品,也是一种碱性食品。腌制皮蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等)。
皮蛋之所以有特殊风味,是因为经过强碱作用后,原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨,再加上浸渍液中配料的气味,就产生特有的味道了。而皮蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下,蛋白部分会呈现红褐或黑褐色,蛋黄则呈现墨绿或澄红色。
已风干的迷茫 2023-12-26 19:56:16
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问:瓦斯是不是天然气
答:
答:瓦斯不是天然气,瓦斯气主要成分是烷烃,其中甲烷占绝大多数,另有少量的乙烷、丙烷和丁烷,此外一般还含有硫化氢、二氧化碳、氮和水气,以及微量的惰性气体,如氦和氩等。天然气是指自然界中天然存在的一切气体,包括大气圈、水圈、和岩石圈中各种自然过程形成的气体(包括油田气、气田气、泥火山气、煤层气和生物生成气等)。
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