如何在家里制作美味的银耳羹？

如何在家里制作美味的银耳羹？

银耳羹是一款营养丰富、美味可口的甜点，在中国有着广泛的流传。它不仅口感细腻，还富含人体所需的多种营养成分。以下是教大家如何在家里轻松制作美味的银耳羹。

材料：

- 银耳20g

- 冰糖100g

- 枸杞适量

- 水500ml

- 适量的桂花和红枣

- 适量的水松石粉(或玉米淀粉或薯粉)

- 一根玉米线或者普通线

做法：

1.将银耳浸泡在水中30分钟，洗净控水份。枸杞用淡盐水浸泡10分钟洗净备用。

2.将银耳切成小块，并放入大碗中，加入500毫升清水。

3.加入冰糖，放入玉米线或者普通线打结，防止汁液飞出，大火煮至银耳浸涨透明，约10-15分钟。

4.盛出面线，银耳留下和闷5分钟左右，银耳放凉。

5.在锅内倒入银耳汁和桂花、红枣、枸杞搅拌均匀。

6.再将水松石粉加少量清水搅拌成浆备用。

7.将银耳介入锅中，大火不断搅拌，使之均匀受热。慢慢的加入水松石粉浆，一遍遍地搅拌，直到羹变稠即可关火。

小贴士：

1.要将银耳洗净控水份，否则影响口感。

2.银耳在汤里焖泡5分钟，能自然解决并去掉较大的杂质。

3.枸杞用淡盐水浸泡10分钟，以去除表面污垢和苦味，并能更好的入口口感好。

4.生晒桂花和红枣略炒一下增添味道。

5.添加水松石粉时，不可以一次性加入，需要慢慢加，并不停使用勺子或筷子搅拌均匀，防止结块，影响口感。

总结：

制作银耳羹非常简单，只需要每一步都做好，便可做出口感好、营养丰富、美味可口的银耳羹，适合在任何季节品尝，为家人和朋友带去甜蜜和温暖！