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答：宿迁特色美食有：乾隆贡酥、泗洪大闸蟹、擀面皮、双皮鲫鱼、溜素桂鱼等。1、乾隆贡酥乾隆贡酥是江苏宿迁著名的特色小吃，香、脆、酥、透。所谓香，即饼香、油香、芝麻香三者合一。特别是芝麻香，据说芝麻皮苦且涩，芝麻仁才是真香，叶家用的全是上等的芝麻仁。2、泗洪大闸蟹泗洪螃蟹，闻名遐迩，拥有深厚的历史内涵与文化底蕴。千百年来，文人墨客竞相对洪泽湖螃蟹撰写识蟹、咏蟹、食蟹等诗词名篇。3、擀面皮擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点。4、双皮鲫鱼双皮鲫鱼是以鲫鱼，香菇，冬笋为主料制作的药膳。5、溜素桂鱼溜素桂鱼是一道菜品，主料为山药，配料为春笋、香菇等，调料为白砂糖、淀粉、植物油等，通过烧的烹饪技法而成。口味为酸甜味。