海参的家常做法之葱烧海参
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风雨兼程 2024-03-30 12:11:22
海参的家常做法之葱烧海参
海参是一种蛋白含量很高的海洋食品,营养价值极高。尤其是海参中的肽类物质,对人体的保健作用很大。而且海参的购买也很方便,价格也不是很高。那么,怎么把海参做出香味扑鼻的美食呢?下面介绍一下葱烧海参的家常做法。
材料:
干海参10个 葱3根 姜适量 酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 白糖1勺 清水适量 食用油适量做法:
1. 海参清洗干净,泡发至入口有弹性。如果怕麻烦,可以选择购买已经处理好的海参。
2. 葱切成段,姜切成片备用。
3. 热锅凉油,把海参过一遍油炸,再放进凉水里泡15分钟。
4. 炒锅中倒入适量的食用油,加入葱段和姜片爆香,然后加入酒,翻炒均匀。
5. 加入海参,再加入清水,生抽、老抽、白糖,小火煮1-2小时,直到汤汁收干为止。期间须注意是否需要添加适量水分。调味时也可以根据个人口味进行调整。
6. 最后撒上少许葱花点缀即可。
此方法做出来的葱烧海参肉质鲜嫩,口感丰富,香气扑鼻,非常美味。如果想要增加食欲,可以加入适量的凉拌黄瓜、萝卜等配菜,更是一道非常不错的佳肴。
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