如何清蒸桂鱼才能做得好吃？

如何清蒸桂鱼才能做得好吃？

广东菜中的清蒸桂鱼是一种常见的健康美食，它以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富而受到许多人的喜爱。但是，对于初学者来说，要做出一份色香味俱佳的清蒸桂鱼却并不容易。在这里，本文将告诉您清蒸桂鱼如何才能做得好吃！

第一步：选用新鲜的桂鱼并切好口。

首先，桂鱼是清蒸桂鱼的灵魂，在选购时，一定要确保新鲜。新鲜的桂鱼身体表面光滑，鱼眼明亮、突出、有弹性，而表皮已经一定程度干枯、腥味较少。为了让桂鱼入味更均匀，清蒸后口感更加鲜美，我们需要先将桂鱼的两侧每隔0.5公分横切上1-2道口子。

第二步：准备好味道鲜美的蘑菇、姜丝和蒜末。

为了让清蒸桂鱼更加透彻的味道，我们需要准备好与之搭配的食材，如鲜美的蘑菇、姜丝和蒜末等。它们能营造出清新淡雅的清蒸桂鱼的滋味，同时还能去除鱼异味，让食欲愈发增长。

第三步：选择适合的烹饪器具，并开始蒸制。

清热鲜淡的清蒸桂鱼，不宜使用金属锅烹制，最好选择陶瓷或玻璃瓢等低热透性的器具来进行蒸制。在上锅之前，我们可以用刀涂上少量的油，使其不易粘连，再将蘑菇、姜丝和蒜末放入锅底，接着放上切好口的桂鱼，撒上盐、味精和料酒，再挤上少许柠檬汁，用温水蒸约10分钟左右即可。

第四步：淋上香油、葱花和胡椒粉点缀即可上桌。

蒸好的清蒸桂鱼已经装在盘中，此时可以在表面淋一些香油，并在上面撒上一些切好的葱花和胡椒粉点缀，增加色香味俱佳，让它看起来香味扑鼻、诱人垂涎。如果您喜欢带点微酸的口感，也可以在淋上香油前撒上少许柠檬汁。

本文通过多重步骤详细介绍了如何清蒸桂鱼才能做得好吃，希望本文能为大家带来实用的指导。总之，要做出一份美味可口的清蒸桂鱼，只需要选用新鲜鲤鱼，合理选择搭配食材，选用合适的器具以及正确的烹饪方法，并且保持耐心和细致，你就能轻松制作一份色香味俱佳的清蒸桂鱼了。