如何自制蛋糕上的奶油？

如何自制蛋糕上的奶油？

蛋糕上的奶油看起来非常美味，但是你是否知道这种美味的奶油其实可以自己制作呢？并且自制的奶油完全不含任何添加剂，健康又美味。接下来，我们来分享一下做蛋糕奶油的方法。

材料：

1. 奶油（含脂肪含量至少35%）

2. 糖粉

3. 香草精或其他调味品

步骤：

1. 在制作奶油之前，先将要用的器具和材料放入冰箱冰一段时间，以此确保使用的奶油能够更快的形成泡沫。

2. 将奶油放到打蛋器或食品处理器中，并打至微波状。在这个过程中，奶油会变得更浓稠，同时能够更快提升奶油和空气的混合物，增加空气泡沫的数量。一般情况下，建议使用搅拌爪，这样能让空气泡沫被充分打起来。

3. 打奶油大概5分钟后加入糖粉，并继续混合。账面上中加入的数量大约是1杯糖粉，但是需要根据自己的口味适量增减。混合过程中，我们需要不断尝试奶油，并不停调整添加的糖粉的量。需要注意的是，糖粉的多少决定了奶油的甜度，但也会影响到奶油的硬度。

4. 接下来，加入香草精或其他调味品。这可以让奶油更有香味，同时能够改善奶油的味道。如果想做特别的口味，可以加入其他配料，比如柠檬汁或橙汁等。

5. 继续打奶油。在打奶油的过程中，不断检查奶油是否已经达到了理想的状态。当奶油开头变深，体积明显变大，刚开始的浓稠感消失时，奶油就已经做好了。

6. 用奶油装饰蛋糕。当奶油制作完成后，就可以直接用它来装饰蛋糕了。如果需要的话，可以用食品染色液来染色，这样可以季节自己所需的颜色。

总结：

自制的奶油应该确保使用新鲜的奶油，并避免过度搅拌造成过分液化。储存时可以放在密闭的器皿中，放入冰箱中，这样能够增加奶油的保存时间。既然你已经掌握了如何自制蛋糕奶油的技巧，以后就可以放心制作美味的蛋糕啦！