家常炖鱼做法
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安安分分的男人 2024-03-25 02:19:10
家常炖鱼做法
家常炖鱼是一道以清淡、鲜美味为主的汤菜,营养丰富,适合各个年龄段的人食用。下面介绍一下制作家常炖鱼的具体步骤和口感技巧。
1.准备材料
先准备鱼类原料,选择鲜活、肉质鲜嫩的草鱼或青鱼;另外,还需要一些调味料如姜片、葱段、香叶、八角、红枣等。
2.清洗处理
将清洗干净的鱼放在切板上,沿着脊椎斜剖成厚度约2-3厘米的鱼块,再把每个鱼块两侧的刺取出,用盐反复揉擦,使鱼皮上的粘液去掉。然后将切好的鱼放入清水中浸泡十分钟左右(取出后不要用手擦拭鱼身,让其自然滴干)。对于草鱼等不太容易去骨的鱼类,可以用刀切开后取出骨头。
3.炒香调料
锅内放适量油,加入姜片、葱段、香叶、八角等调味品,小火炒香,直到发出香味即可放入红枣,接着倒入适量的清水,烧开后关小火,熬煮20~30分钟,然后捞出调料。
4.入汤炖煮
将清洗好的鱼块排放在锅底,热水烧开后倒入锅中,开大火煮沸后撇去浮沫,倒入炒香汤料,加入盐、料酒等调味品,猛火烧开倒入陶瓷砂锅,放入炉中慢炖2~3个小时(火不要太大,中火即可;炖的过程中,喜欢吃酸菜和豆皮的,可以一起加进去)。
5.口感技巧
做好的家常炖鱼味道鲜美、肉质细嫩,翻起鱼肉时应轻轻抚摸,鱼肉应该松软、易剥落。炖制时间要根据不同的鱼种和口味偏好而定,炖制时间过长,鱼肉会变得非常烂,口感也变差。
6.总结
家常炖鱼,是一道受到喜爱的汤菜,其制作方式很简单,但是如果想要做出鲜嫩可口的炖鱼,需要注意选材、洗净处理、炒香料、炖煮时间等细节,也可以根据个人口味加入一些其他食材,让这道菜品更具美味。希望大家快来一试吧!
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问:卸扣怎么知道是多少吨
答:
答:卸扣上一般标有重量,只要查看卸扣上的重量即可知道多少吨。国内市场上常用的卸扣,按生产标准一般分为国标、美标、日标三类;而且美标的最常用,因为其体积小承载重量大而被广泛运用。国标卸扣包括一般起重用卸扣、船用卸扣和普通卸扣。重量较重、体积较大,一般不安装于不经常拆卸的位置。选择卸扣时应注意安全系数,一般有4倍、6倍和8倍的。卸扣使用时一定要严格遵守额定载荷,过度频繁使用和超载使用都是不允许的。
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