广东好吃简单的家常菜介绍

广东好吃简单的家常菜介绍

广东菜的典型代表，以广州菜、潮汕菜、客家菜、佛山菜、珠海菜和南海等地菜为主，其特点是鲜明，口感独特，健康有营养，拥有很高的美食水准。而在广东每个家庭中，都有着自己的特色家常菜。

酿豆腐：

伴随着豆腐的口感，入口香醇且有劲道，用一些香料和肉末炒过之后再把豆腐煮熟，口感更佳可口。

冬瓜排骨汤：

这道菜冬天最适合了，将洗净切成块状的冬瓜和切成小段的排骨混合起来，然后倒入水中悠悠煮上1个多小时，待最后连汤带菜的泡汤的时候，配上一碗热腾腾的白米饭，那焦黄的排骨，白嫩的冬瓜，简直是香气扑鼻啊！

蒜茸茄子：

将茄子切成段，稍微焯一下水后捞出备用。锅中添油，把蒜茸爆香之后，放入茄子炒出香味后即可。蒜香四溢，茄子软糯入味，这道菜简单易做，且非常下饭。

酱爆花甲：

将洗净的花甲淋上酱汁，开锅倒入花甲，不停进行翻炒，待花甲煮熟后即可出锅。此菜不仅色泽鲜艳、入味虾香，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。

经典煎蛋：

做起来方便快捷的煎蛋也是广东人普遍喜欢的一道家常菜。打散鸡蛋后，加入些许盐之后调匀备用，锅中加油热锅后下蛋液，用小火煎熟即可。口感香脆，色泽金黄，再搭上一碗白饭简直是大快朵颐！

芙蓉蛋：

步骤同经典煎蛋，但在蛋液中增添适量的调味品，鸡肉丝和葱末等配料，从而使芙蓉蛋更加香气四溢，味道更为美味。

肉末蒸蛋：

把肉末和猪肉末翻炒后放入鸡蛋液中搅拌均匀，进行蒸熟，这道简单美味的菜品营养丰富，味道鲜嫩柔软。

清蒸鲈鱼：

以新鲜的鲈鱼做原料，放入锅中进行蒸熟，蘸上秘制的酱油、葱姜丝就可以开吃了。此道菜既保留了鲈鱼的鲜味，又锁住了它的营养。

佛跳墙：

佛跳墙是闽南地区的菜肴，但也在广东受到了广泛的喜爱。它是用多种海鲜和肉类制作的，煮熟后呈现出全家人爱的味道与气息。

总之，无论是何时何地，还是最好喜欢吃自家烹饪的美食。以上这些经典的广东家常菜品，用简单的材料，在家也既可以尝出广东特色的口感，也可以增加一份亲情意义的深度。不妨试试，让自己的厨艺更上一层楼！