白色葡萄酒品种有哪些?
白色葡萄酒品种有很多,常见的白色葡萄品种有赛蜜蓉、霞多丽、雷司令(Riesling)、特浓情(Torrontes)、长相思、琼瑶浆、维欧尼(Viognier)、麝香、灰皮诺(Pinot Gris)等等。
1.霞多丽(Chardonnay)
霞多丽葡萄品种是世界上最著名的白葡萄品种之一,是很出众的品种。霞多丽本身的香气并不是很浓烈,事实上比较淡雅,可塑性很强。它能很好的与橡木结合,表现良好的橡木风味;也能很好的与酒泥结合,表现和谐的酵母风味;还能很好的表现所生长土地的淡淡矿物质味。
2.白诗南(Chenin Blanc)
白诗南葡萄品种是一个多才多艺的白葡萄品种,其最大的特色是酸度高、耐陈年。白诗南是一个高产葡萄品种,在高产时,酒体比较粗糙、酸度突出,不适合酿造好的葡萄酒,所以控制产量非常重要。在产量控制较好是,出产的白诗南香气集中、风味丰富。
3.长相思(Sauvignon Blanc)
长相思葡萄品种是一个著名的国际型白葡萄品种,长相思葡萄的个性非常明显,也非常容易辨认。通常酸度高、酒体适中,一般为干型。具有绿色水果和绿色植物的强烈芳香,如:醋栗、番石榴、青草、青椒、芦笋。
4.雷司令(Riesling)
雷司令葡萄品种是一种有浓郁芳香的白葡萄品种,其香气可以用芬芳馥郁来形容,具有多种水果、花朵的香气。雷司令无论在哪里生长,或者被酿造成什么风格(干、半甜、甜型),其品种香气和特征都比较明显,比较容易辨认。但在不同类型的土壤和不同的气候条件下,表现的品种特质不太相同,并且雷司令也能表现出不同葡萄园地点的细微差别。
5.赛美蓉(Semillon)
赛美蓉是葡萄皮呈金黄色的白葡萄品种,在法国和澳大利亚种植的最为经典。在法国是著名的苏玳(Sauternes)贵腐甜酒的主要成分。在澳大利亚的猎人谷,最著名的是被酿造成非常耐储藏的干型葡萄酒。
6.琼瑶浆(Gewurztraminer)
琼瑶浆是果皮为粉红色、芬芳馥郁的白葡萄品种,世界上最著名的芳香型葡萄品种之一,特点突出,非常容易辨认,拥有众多葡萄酒爱好者粉丝。
7.维欧尼(Viognier)
维欧尼是一种芳香型的白葡萄品种。用其酿造的葡萄酒结构很好,酒体圆润,酸度适中,具有比较强烈的核果类水果香气和花朵的香气,如杏子、水蜜桃、葡萄花、紫罗兰、鸢尾花、蜂花粉等的香气。在酿造成甜型酒时会有蜂蜜的香气。在世界多国都用种植。