长寿花致癌的原因及科学依据

长寿花致癌的原因及科学依据

近年来，长寿花因其色彩鲜艳、开花时间长而备受欢迎，然而，近期有学者推测长寿花可能导致癌症的消息一出，让人们开始对其质疑。那么，长寿花真的有致癌的危险吗？本文将从科学依据出发，探究长寿花致癌的原因。

1.长寿花中所含有害化学物质排放

长寿花又名万寿菊，其组成成分非常复杂，而其中被披露问题较多的是其芳香族胺类成分。芳香族胺属于人工合成染料，其氧化后会释放有害物质2-胺基甲酸乙酯（MEA），该物质已被世界卫生组织列为致癌物质之一。而长寿花中就含有大量芳香族胺，如果摄入过多或进行较长时间的接触，确实会引起人体伤害。

2.长寿花在保存过程中容易变质

当长寿花刚采摘下来时卫生指标与普通蔬菜差别不大，但是研究发现，刚采摘的长寿花含有淀粉，设置右对酐使之成熟，同时长寿花会在存放过程中不断变质，其中包含细菌滋生、异味等问题。因此，如果长时间食用或摄入其制品，很可能出现亚硝酸盐物质过量等化学物质问题。

3.适龄人群过度食用长寿花

长寿花所含花青素等化学成分具有抗氧化、美容美肤等功能，因而广受女性欢迎。而年轻女性为追求美貌，则往往会过度食用长寿花，而长时间接触长寿花可能导致身体虚弱，引起身体免疫系统下降，从而容易导致疾病。

4.超量食用长寿花可能导致肝损伤

长寿花容易造成肝损伤，因为它本身就已有清肝明目的功效，且富含人体对肝脏危害较大的花青素等物质。如果过量摄入长寿花，会直接影响到肝脏解毒功能，从而导致肝损伤甚至肝癌。

总的来说，长寿花的致癌问题并非空穴来风。纵观现有研究成果，长寿花所含有害化学物质排放、保存过程中变质、适龄人群过度食用及超量食用可能导致肝损伤都是其致癌的原因。虽然说少量食用不会带来太大的危害，但是在注重健康的今天，还是应该平衡饮食，谨慎食用长寿花，以免出现意想不到的身体问题。