蛋白质占人体的百分之几

蛋白质占人体的百分比是多少？

蛋白质约占人体总质量的16%至20%。蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分之一。人体重要部位的几乎所有活动都需要蛋白质的参与。蛋白质是生命的物质基础，是生命活动的主要承担者。

蛋白质是一种有机大分子，是细胞的基本有机物。氨基酸是蛋白质的基本单位。人体内蛋白质种类繁多，基本上由20种不同比例的氨基酸组成，在体内不断代谢。

蛋白质主要分为完全蛋白质和不完全蛋白质。蛋白质，一般缺乏必需氨基酸或含量很少，被称为不完全蛋白质，如谷物、小麦、玉米和动物皮、骨中明胶所含的蛋白质。