红烧茄子的做法及步骤
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踩死猪 2024-03-25 04:40:06
红烧茄子的做法及步骤
红烧茄子是一道深受人们喜爱的家常菜。口感鲜美,营养丰富。下面我们来详细介绍一下如何制作红烧茄子。
主料:
茄子500克、鸡蛋1个、葱姜适量、大蒜2瓣。
调料:
盐、白糖、生抽、老抽、醋、料酒、清汤。
步骤:
1.准备工作:
茄子洗净切成长约3厘米的段,放入水中浸泡片刻;葱、姜切成末,蒜切末备用。
2.烹饪过程:
(1)将鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀,备用。
(2)锅中放油加热,将茄子倒入锅中炸至表皮金黄捞出备用。
(3)锅中放油加热,放入葱姜末和蒜末炒香。
(4)加入一大勺白糖翻炒。
(5)倒入1小勺醋,等到醋味散去后加入1大勺生抽炒匀。
(6)将炒好的茄子倒入锅中,加入适量清汤,注意不要把茄子炒坏了,轻轻搅拌均匀。
(7)加入1小勺料酒和1大勺老抽调色,搅拌均匀后盖上锅盖煮约10分钟,茄子变软后关火撒上葱花即可。
小贴士:
1.在茄子切开之前,先用清水将它浸泡30分钟,浸泡后可去除一些辣味。
2.炸茄子时要用中火慢慢炸,这样可以使茄子炸得更加成熟,口感更好。
红烧茄子的制作过程可能会比较烦琐,但只要按照步骤来做,便能轻松搞定。品尝起来酸甜可口,茄子香味十足,是一道营养美味的佳肴。
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问:怎么判断单行道
答:
答:看车道的数量,和有无单行道道路交通指示牌。双行道有两条以上车道,没有单行道道路交通指示牌。单行道一般只有一条车道,并且有单行道道路交通指示牌。双行道就是一条机动车道中间有两个对向行驶的车道,中间是黄色的实线,用来区分对向行驶的车辆。单行道是指只允许一个方向的机动车驶入的,这种道路一般都在两条车道以上,只有城市道路才会有。分为向左单行道,向右单行道,向前单行道三种标志。单行道交通的意义:拓宽城市道路,改善与优化交叉口;另一方面,通过合理地组织单向交通,加强交通管理,提高道路通行能力。国内外实践证明,实施单向交通并形成相应路网系统,是在短期内解决城市交通问题最直接、最经济、最有效的一种方法。
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