麦格罗科卡尼诺
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黎明前的暖怀 2023-11-22 06:39:10
麦格罗科卡尼诺 (Magliocco Canino简称Magliocco) 是一种古老的酿酒红葡萄品种,只生长在意大利南部的卡拉布里亚产区。
特点
Magliocco Canino的特点非常独特。这款红葡萄酒带有令人惊异的香料和胡椒的味道。除了强烈的辛辣味外,这款红酒还带有红色水果香味。
这种酒酒精含量高。酒的颜色是深红色,看起来很有吸引力。Magliocco Canino红葡萄酒品种的所有特点都很平衡,使这款意大利红葡萄易于混合。
人们常常把它和Gaglioppo(卡拉布里亚最主要的红葡萄品种)混淆,这两种葡萄有很多相似之处——这两种葡萄在葡萄园里看起来很相似,都能酿造出高酒精含量的葡萄酒,并带有柔和的红果味。然而,Magliocco的深颜色与Gaglioppo的浅色形成对比。
产区
卡拉布里亚最新的DOC产区之一,Terre di Cosenza,非常注重这种葡萄的特性。以Terre di Cosenza生产的标准红葡萄酒必须由至少60%的Magliocco Canino葡萄酿制而成,其余的则由卡拉布里亚地区批准使用的其他深色皮肤品种酿制而成。
再往西南方向,在Tyrrhenian海岸的Scavigna(Aglianico是主要的红葡萄),高达20%的Magliocco被允许软化Aglianico强大的单宁。Magliocco在Lamezia的葡萄酒中也扮演着一个小角色,与Greco Nero和西西里的“Nerello”葡萄:Nerello Cappuccio 和 Nerello Mascalese 齐名。
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问:蜜枣和红枣能一起吃吗
答:
答:蜜枣和红枣能一起吃,红枣和蜜枣吃起来,不同在于,红枣吃起来比较更原汁原叶,完全是枣的味道。而蜜枣经过各种程序的加工后,除了保留了枣的营养成份外,还增加了甜度感。蜜枣与红枣之间有的区别在于,红枣是由青枣风干而成,而蜜枣是枣经常多道程序加工而成。青枣长熟后,表皮慢慢变红,越熟越红,青枣由青变红,青枣完全熟透后,变成全部的深红色,在市面上买到的枣就是这种枣成熟后。
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