怎样制作传统糯米糍粑
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谁陪我看星星 2024-03-28 04:15:51
怎样制作传统糯米糍粑
糯米糍粑是一种美味的中国传统小吃,它常见于南方地区的河流中。一般来说,糯米糍粑是以糯米粉(或糯米)为主料,揉成小球形状并在内部加入豆沙或者其他馅料,再用箭竹叶或荷叶包裹起来,最后蒸熟而成。
以下是糯米糍粑的做法:
材料:
糯米粉:400g油:50ml水:适量(约200ml)豆沙馅:60g糯米干叶(或黄瓜叶):适量步骤:
将糯米粉放入一个大碗里,慢慢地加入150ml的微温水,同时搅拌成面团。分出一小块,搓圆后加入豆沙馅,然后搓成小球。取一个干净的糯米叶子,将小球放在叶子表面,并轻轻捏成扁圆形。将叶子四角对折,再用细麻绳固定好叶子口,然后放进蒸锅里蒸15-20分钟。蒸的时候不要太紧密,避免糯米粘连在干叶上。拿出来,取下叶子后即可食用。注意事项:
在揉糯米粉的时候,不能揉的太湿也不能揉的太干。在搓成圆球之前,必须搓匀,避免有些地方水分过多或过少。包筷子方法需要学习和掌握,因为这关乎到糯米糍粑的形态美感。正确的包法不仅包装美观,而且可以保证味道和香气更加丰富。小贴士:
如果不喜欢豆沙的话,可换成坚果或者糖果等其他的馅料。拿荷叶代替箭竹叶是一种不错的替代方法。刚蒸好的糯米糍粑软嫩多汁并且非常好吃,用嘴一咬就能尝到里面柔软香甜的豆沙。家庭小吃或者小聚会佳品!
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问:诗囚指的是哪位诗
答:
答:诗囚指的是孟郊诗人。孟郊(751—814),字东野,唐代著名诗人。湖州武康(今浙江省德清县),祖籍平昌(今山东德州临邑县)。先世居洛阳(今属河南洛阳),后隐居嵩山。孟郊两试进士不第,四十六岁时才中进士,曾任溧阳县尉。由于不能舒展他的抱负,遂放迹林泉间,徘徊赋诗。以至公务多废,县令乃以假尉代之。后因河南尹郑余庆之荐,任职河南,晚年生活多在洛阳度过。唐宪宗元和九年,郑余庆再度招他往兴元府任参军,乃偕妻往赴,行至阌乡县,暴疾而卒,葬洛阳东。
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