牛肉丸子汤的最正宗做法
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牛肉丸子汤的最正宗做法
牛肉丸子汤是一道非常受欢迎的家常菜肴。嫩滑的汤汁,鲜美的牛肉丸子,再加上清爽的蔬菜,让人食欲大开。下面给大家介绍一下汤汁鲜美、肉质韧劲可口的最正宗做法。
材料:
1、牛肉糜500克
2、香菜适量
3、鸡蛋1个
4、小葱2根
5、姜块1小块
6、盐适量
7、淀粉适量
8、胡椒粉适量
9、清水1000克左右
10、油适量
步骤:
1、制作肉丸:
将牛肉糜倒入大盆内,添加适量盐、淀粉、胡椒粉和鸡蛋,拌匀后加入适量的水,搅拌至肉糜成为粘稠的状况。然后将香菜碎和切好的葱姜加入拌匀,放入冰箱腌渍20分钟左右,提升口感。
2、煮丸子:
将肉糜捏成大小适中的丸子,撒上淀粉,防止粘连。加入开水中,待丸子浮出水面后撇去浮沫,继续煮10分钟左右,将其捞出备用。
3、烹制汤底:
锅中加入适量的油,放入切成细丝的葱姜,煸炒至出香味。接着加入1000克左右的清水,大火煮开后转为小火煮10分钟,此时加入适量盐调味。
4、煮丸子汤:
将做好的肉丸子放入汤中,再加入锅中的葱姜丝和清爽的蔬菜,大火煮开后转成小火焖15分钟左右即可出锅。煮之前加入适量的胡椒粉与调料使汤水变得更香。
5、装盘:
将煮好的牛肉丸子汤倒入大碗内,从中央撒上一些香菜叶点缀,色香味俱佳。
这道牛肉丸子汤口感细腻,营养丰富,做法简单易学,大家可以在家尽情制作享用。如果你想让牛肉丸子更加劲道,可以将淀粉与面粉按1:2的量混合后,再加上少许鸡蛋和清水,搅拌均匀后加入肉馅,搅拌成为韧性很好的肉糜,再制作成丸子即可。希望大家都能成功制作出这道美食。
永不放弃 2024-03-30 17:48:30
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问:人工天河是什么河
答:
答:红旗渠。红旗渠位于河南省林州市,是国家5A级旅游景区,是全国重点文物保护单位,有“人工天河”之称。红旗渠工程于1960年2月动工,至1969年7月支渠配套工程全面完成。红旗渠工程共削平了1250座山头,架设151座渡槽,开凿211个隧洞,修建各种建筑物12408座,挖砌土石达2225万立方米。
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