公筷使用规则 公筷有具体的使用规则吗?
昨日安好
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1、公勺公筷使用后应放回原处;
2、用公勺公筷取菜宜适量,不将菜返回盛器;
3、用公勺公筷应夹取盛器中靠近自己的菜(点),不用公勺公筷随意翻菜;
4、不得将公勺公筷插入菜或饭中;
5、使用公勺舀汤应避免汤汁溢出;
6、餐后剩余食品打包或撤盘,应使用公勺公筷。
昨日安好 2023-09-22 10:52:57
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问:糖烧焦了锅底怎么去除
答:
答:糖烧焦了锅底去除方法:1、将开水倒入锅内,浸泡半个小时左右,使用钢丝球将黏在锅底的糖渍清理下来。如果糊锅底严重可以使用食用面碱,用钢丝球蘸着食用面碱,在锅底部轻轻擦拭,将锅中水倒掉,重复几次操作,直到清理干净。2、往锅里加些清水,水量以没过所粘的范围为佳,然后把锅放在小火上烧,几分钟后熄火浸泡。再过一会儿,粘锅底的食材很容易就洗掉了。另一个方法是把醋和水以1:2的比例放进锅中,高度以盖住焦黑部分为佳,然后开火煮沸5分钟,再盖上盖子浸泡一夜。第二天再清洗时,只需轻轻一刮焦黑就全下来了。3、炒糖色时当糖色变成液态后转小火,继续不停翻炒,等到糖色起小泡了之后关火,继续用余温来翻炒糖色直到糖色变红,这个时候糖色就炒好了。在锅中加入与糖色等量的冷水,搅拌即可,这样可以避免糖糊在锅底。
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