家常做法：白菜炒粉条

家常做法：白菜炒粉条

白菜炒粉条是一道东北家常菜，味道鲜美，简单易学。那么，下面就为大家介绍一下制作白菜炒粉条的步骤和小窍门。

材料：

粉条300克、白菜半个、青椒适量、干辣椒5个、姜蒜适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、花生油适量。

步骤：

1. 将粉条用凉水浸泡半小时左右，保证粉条软化后更好煮熟。

2. 把白菜洗净切丝，青椒切条。把姜和蒜切成末，干辣椒切段备用。

3. 锅中倒入少量花生油，爆香姜蒜末，放入干辣椒，煸炒至香味散发出来。

4. 将白菜和青椒加入锅中，翻炒几分钟，加入料酒、盐、糖、胡椒粉、少量生抽调味。

5. 将粉条捞出沥干水分，放入锅中翻炒均匀。

6. 最后加入适量生抽，翻炒至粉条和白菜都熟透出锅即可。

小窍门：

1. 粉条浸泡时间不要太长，否则会烂掉影响口感。

2. 在翻炒白菜时，要不断地翻炒，火力不宜过大，这样可以确保白菜不糊焦。

3. 在加盐和糖的时候，一般以口味为准，不宜使用过多的调料。

4. 炒粉条的同时可以放入一些小块的瘦肉或煮熟的虾仁，增加营养和口感。

5. 在炒好的白菜炒粉条中加入蒜蓉辣油会更加美味。

白菜炒粉条是一道经典又简单易做的家常菜，不仅味道鲜美，而且富含营养，还有利于增强身体抵抗力。快来试试吧！