花卷做法大全——花样简单

花卷做法大全——花样简单

花卷是一道古老的中式美食，口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客喜爱。不同地区、文化背景的花卷制作方法各异，但基本的制作工艺是相通的。下面为大家介绍几种简单易学的花卷做法。

1.传统水发花卷做法：

材料：中筋面粉500克；酵母10克；温水250毫升。

步骤：

1）中筋面粉过筛后加入酵母拌匀；

2）徐徐加入温水，揉成光滑的面团，搁置室温醒发两个小时；

3）揉好的面团分割成多个小团，再将其用手搓成条状，揉圆备用；

4）取一小坨面团，擀成薄片后卷起，放入蒸笼中，上屉盖锅盖，大火蒸10分钟即可。

2.面包机做花卷：

材料：中筋面粉250克；酵母5克；盐2克；糖10克；水130毫升。

步骤：

1）将面粉、酵母、盐、糖加入面包机内，倒入适量温水，选择“和面”程序；

2）和好的面团发酵20分钟后，取出揉圆；

3）将揉好的面团擀成薄片，切成三角形状，依次卷起备用；

4）将卷好的花卷放入蒸锅中，冷水下锅，水开后蒸5-7分钟即可出锅。

3.快手微波炉花卷：

材料：中筋面粉200克；糖5克；酵母2克；盐2克；水约60毫升。

步骤：

1）将所有材料混合拌净，揉成大小相同的小球状面团；

2）将面团擀成薄片，用刀切成四个三角形后卷成花卷状；

3）将花卷摆放在一个容器内，倒入一杯水，按照微波炉的说明加热约2-3分钟即可。

4.多彩奶香花卷：

材料：中筋面粉200克；发酵粉10克；盐2克；牛奶紫薯汁适量。

步骤：

1）将所有材料混合拌净，揉成面团，搁置室温下发酵半小时左右；

2）将发酵好的面团分割成若干份，取适量紫薯汁拌匀以增强色彩效果；

3）将不同色泽的面团分别擀成薄片，切成三角形后依次卷起，放入蒸锅蒸15分钟即可。

花卷具有浓郁的中式风味，制作方法也因地域、文化而异。但总的来说，制作花卷并不难，只要耐心细致，采用正确的方法，就可以轻松完成香气扑鼻的美食了。希望以上几个花卷做法对您有所帮助，并促进您的厨艺水平提升。