春天如何滋补身体？(食物篇)

操作方法

山药：健脾益胃助消化，含有丰富的微量元素、维生素和矿物质。山药所包含的淀粉糖化酶可以促进消化，有利于改善脾胃消化功能，为病后康复滋补之佳品。山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，热量较低营养丰富所以是春季首选滋补食物。

韭菜：主要成份是维生素C、维生素B1、维生素B2、碳水化合物和矿物质，还有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，预防大肠癌，而且韭菜还具有滋阴壮阳的功效。但是韭菜不能与蜂蜜、牛奶、白菜一起食用容易腹泻，可以与豆腐、鸡蛋和虾一起食用最为合适。

番茄：营养丰富，具有特殊的酸甜口味，既可以生吃也可以煮食。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄中的番茄素具有抑制细菌的作用，番茄中的苹果酸和柠檬酸具有促进消化的作用。食用番茄还能补充抗氧化剂，被称为”菜中之果“。

莲藕：具有清热凉血、健脾开胃、止血散瘀等功效。富含维生素C和粗纤维，能够促进消化防止便秘，防止动脉硬化，改善血液循环。莲藕宜与莲子、百合、糯米一起食用最佳，莲藕与菊花同食，很可能会导致肠胃不适。

胡萝卜：素有”小人参“之称，不过不是因为形似人参，而是胡萝卜的营养价值十分高，可以媲美小人参。胡萝卜富含胡萝卜素、花青素、各种维生素，每天吃适量的胡萝卜可以有效的预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜里含有的木质素可以有效的吞噬细菌，提高人体免疫力。

菠菜：含有大量的植物粗纤维，能通肠利便，防治痔疮。食用菠菜可以提高人体新陈代谢，增强人体健康，还会降低中风的风险。菠菜最适宜与猪肝、胡萝卜、鸡血、鸡蛋一起食用，能发挥菠菜的最大功效。

春笋：富含蛋白质、氨基酸、糖类、钙、铁、磷等，而且纤维素含量特别高，具有较高的食用和药用价值，常吃春笋有滋阴、化瘀、益、明目、消食等多种功效血春笋是高蛋白、低脂肪、多纤维的营养美食。

芹菜：叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。芹菜利尿消肿、清热解毒、防癌抗癌、美白护肤是不可多得的好食物。