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猪肉长期在凉水里泡会怎么样

淡忘如思

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长期在凉水里泡猪肉会导致肉质变得发黏、发臭、变色，且易滋生细菌，从而影响食品安全和口感。这是因为在凉水中，猪肉中的蛋白质会与水中的氧气结合，导致氧化反应，从而使肉质变得发黏、发臭。此外，长时间泡水还会导致猪肉中的营养成分流失，如蛋白质、维生素B1等。因此，建议在烹饪前将猪肉在清水中浸泡20-30分钟即可，不建议长时间泡水。

淡忘如思 2024-04-15 08:54:31

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