怎样做糖醋萝卜丝

糖醋萝卜丝怎么做才好吃？其实糖醋萝卜丝的做法非常简单，并不一定要看糖醋萝卜丝做法的视频菜才能学会，跟着糖醋萝卜丝的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧

步骤/方法

将心里美萝卜削去根须蒂缨洗净，剖成两瓣，直刀切成片，再切成细丝

红皮萝卜切成细丝

将两种萝卜丝搅拌均匀，加精盐调拌后加入醋，白糖拌匀即可

特别提示

1、心里美萝卜主产于北方，也称水萝卜、花心萝卜。心里美萝卜非常艳丽，一般都喜欢生吃，但做成汤菜也味道独特。
2、心里美萝卜可生吃，切丝凉拌，味道鲜美，尤其是在吃过鱼、肉之后吃凉拌心里美萝卜丝，可除腥去腻。
3、心里美萝卜水分大，甜丝丝的，脆灵灵的，可切成块当水果吃。
4、心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。
5、因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。