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蒜长芽还能吃么

雾里看花 2019-08-26 13:33:43
好评回答

植物生长发育过程中遇到不良环境条件时,有的会暂时停止生长,这种现象称作“休眠”。

  如芽、鳞茎、块茎类蔬菜发育成熟后,体内积累了大量营养物质,原生质发生变化,代谢水平降低,生长停止,水分蒸腾减少,呼吸作用减缓,一切生命活动都进入相对静止的状态,以便增加对不良环境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期,遇到合适的生长环境就会发芽,使其块茎重量减轻,品质下降。

  如马铃薯的休眠期一过开始发芽,不仅薯块表面皱缩,而且产生一种生物碱,食用时对人体有害;洋葱、大蒜籽和生姜发芽后肉质会变空、变干,大蒜籽收获以后,休眠期一般为2~3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。

  所以说,发芽了的大蒜籽,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣。

凌鼎圣风 2022-01-19 16:13:41
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问:大骨头怎么煮

答:
答:1.将大骨头用清水洗净备用。2.坐锅点火,锅中倒入清水,下入大骨头煮沸,捞出大骨头,汤倒掉。3.锅中重新倒入清水,将紧过的大骨头放入清水锅中,继续炖煮。4.切两块姜,用刀背拍扁,放入炖大骨头的锅中。5.将两棵葱去皮,切成段放入炖骨头的锅中,在大骨头里放入几粒大料,盖上盖大火炖开,转小火慢炖。6.炖到骨头用筷子能插透即可,出锅前放入盐,十三香,鸡精调味,关火即可出锅。

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