焖面是哪里的特色
夜色朦胧 2019-04-27 12:35:23
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焖面(Braised String Bean with Noodle)是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。
焖面和卤面做法类似,但选用食材有些许区别,卤面的面条比焖面要细的多,口味也比焖面较为清淡。
焖面主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
焖面所用的面,有生面和熟面。熟面所蒸的时间比生面要少很多。也可加入适量莜面。调理必须要有蒜,才够美味。焖算是此面的加工方法,对于很多地方称为lumian。著名山药蛋派作家赵树理就特别爱吃这种面,还因此做了一些考证。他认为lumian应为"垆面"。"垆"当然不是普通浇卤面的那个"卤"字,而"是当年卓文君与司马相如相恋"当垆卖酒"的那个"垆"字。
与往事干杯 2022-01-19 15:34:41
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问:戒哥什么意思
答:
答:戒哥的梗字面指的意思是:不要依赖哥,戒掉对哥的依赖。抖音up主@奖励哥在刷了很长时间的某种视频后,就会“自律”地停下,并摆出双枪的姿势,拍下照片or视频,用这个神奇的方式来提醒自己“休息”,并配上一段十分契合的马可波罗语音,来“奖励”自己的“自律”行为。因其滑稽且具有内涵,因此被广大网友们玩梗。梗用于流行事物比如综艺、动画剧、动画电影、真人剧、真人电影、漫画小说、电子游戏等。“梗”字的词义被不断扩大引申,大到某个时间段,小到情节插曲,乃至故事中发生的片段都可以叫“梗”,比如“身高梗”、“经典梗”、“撞脸梗”、“言情梗”、“创意梗”、“幽默梗”等。
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