面包揉不出手套膜怎么办
春华秋实 2020-03-30 09:47:57
好评回答
面包揉不出手套膜说明添加材料的次序出现了错误,或者是材料的准备过程出错了,因此就要重新开始。手套膜是烘焙爱好者制作面包时,将高筋面团揉到可以套在手上类似薄膜而不破的一种状态,俗称手套膜。手套膜对于面包烘焙而言,不但使得烤制的面包组织更细腻,口感更松软,也是检验烘焙者对面团掌握能力的考验,所以面包制作中,烘焙者都会强调要揉出手套膜。
学习雷锋好榜样 2022-01-19 17:01:10
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