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答：小米粥需要提前泡。小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，在制作之前需要将其洗净并浸泡30分钟，这样能使制作好的小米粥粘稠、软糯。小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方，小米是主要食物之一，很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富，但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。