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清明团是什么草做的

凌鼎圣风 2021-04-13 10:12:43
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清明团是青蒿做的,青蒿在春天发芽,富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分,清明节的时候正是生长旺盛但是口感不老的时候,此时采摘的青蒿是一年中味道最细嫩的时候,而且做出来的团子芳香四溢,好闻又好吃,深受人们的欢迎。

清明团子又称蒿子粑粑、艾叶馍馍,是江南地区的特色小吃,可生吃或者熟吃,以前寒食节不能生火,就食用清明团子,现在清明节也吃,就称为清明团子,清明团子油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。清明团子放糯米粉要比粳米粉要稍微多一点,这样做出来的团子软和,但是糯米不易消化,食用后会增加肠胃的消化负担,加入粳米可以减少清明团子的糯性,减轻消化负担,老人、小孩吃起来也不会觉得难受。

留下 2022-01-19 17:53:10
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问:腊肠要腌多久才能灌

答:
答:腊肠要腌1小时左右才能灌。灌好的香肠在阴凉处晾晒20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以,如果一次吃不完,可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻,吃的时候直接切片就可以。腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,切绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠是以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类:生抽肠(又名“白油肠”)、老抽肠、鸭或猪肝肠(统称润肠)。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品,是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料,经切碎或绞碎成丁,用食盐、硝酸盐(防腐)、白糖、曲酒、酱油等腌制后,充填入天然肠衣中,经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠,如果放冰箱内,通常可保存鲜味3个月左右。
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