烤鸭是中餐还是西餐

烤鸭是中国传统菜肴，属于中餐范畴。它源于中国北方地区，起源于元朝时期。烤鸭的制作工艺独特，需要选用肉质鲜嫩、肥瘦相间的北京填鸭，经过腌制、挂炉、烤制等多道工序制作而成。烤鸭的外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，口感香醇，是中国传统餐桌上的佳肴之一。

尽管烤鸭在国际上也广为人知，但它仍然属于中餐范畴，因为它的制作工艺、口味和文化背景都与中国有着密切的联系。烤鸭作为中国传统菜肴的代表之一，已经成为了中华文化的重要组成部分，而且在世界各地的中国餐厅中也是备受欢迎的一道菜肴。因此，可以肯定地说，烤鸭是中餐，而不是西餐。