香辣腊猪手的做法
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992408604876973210.jpg)
香辣腊猪手是一道创新川菜,在川菜馆里都能品尝到这道菜,但这道菜的做法颇为简单,食材常见,在家也可以烹饪这道菜品。
操作方法
猪脚改刀成小块;
锅巴下油炸至酥脆;猪脚青红椒过油备用;
锅里下老油,放入干辣椒、花椒、香辣酱、姜蒜片、葱炒香;
下入主辅料炒匀调味,装盘即可。
特别提示
炸锅巴时,油一定要高温;
加盐时,要注意量,因为卤猪脚本来就要咸味。
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香辣腊猪手是一道创新川菜,在川菜馆里都能品尝到这道菜,但这道菜的做法颇为简单,食材常见,在家也可以烹饪这道菜品。
操作方法
猪脚改刀成小块;
锅巴下油炸至酥脆;猪脚青红椒过油备用;
锅里下老油,放入干辣椒、花椒、香辣酱、姜蒜片、葱炒香;
下入主辅料炒匀调味,装盘即可。
特别提示
炸锅巴时,油一定要高温;
加盐时,要注意量,因为卤猪脚本来就要咸味。