辣椒炒猪肝的做法
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翱翔天空 2024-05-17 16:33:38
辣椒炒猪肝的做法
步骤/方法
1.猪肝洗净,切四大条待用
猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时
浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净表面粘液待用
姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用
坐锅起油,下猪肝大火滑炒30秒,至猪肝变色捞起
坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟
下猪肝,加盐、味素,翻炒1分钟
淋六月鲜、老抽,翻炒均匀,出锅即可
特别提示
罗里吧嗦:
1.猪肝作为解毒器官,一定要漂洗干净,第一吃着放心,第二,炒出来菜色清爽
2.用盐和白醋浸泡猪肝,可以去除猪肝内残留的毒素
3.用二锅头、淀粉上浆腌制,可以使猪肝滑嫩无腥味
4.猪肝要炒的嫩,大火快速滑炒是关键
5.腌制过的猪肝要清洗,否则炒出来是糊糊塌塌的
6.六月鲜酱油非常鲜美,能完美的突出猪肝的口感。
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问:鸡蛋放时间长了散黄了还能吃吗
答:
答:不能吃。由于目前运输存放鸡蛋的要求都比较高,加上都是近距离销售为主,鸡蛋因运输过程中的震荡原因出现的散黄十分少见,多半散黄鸡蛋都是因为放久了或存放方法不正确导致细菌从蛋壳外部气孔入侵,出现蛋黄变质稀散的现象,这种鸡蛋是不能吃的,食用对身体健康有害。在散黄的鸡蛋中可能有金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素等微生物存在,如果没煮熟或生吃或食用量较多的情况下,肠毒素则会危害人体,导致食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便、伴发热等细菌性食物中毒症状。一旦有任何身体不适现象,最好第一时间就医诊治,以免拖延导致病情加重。
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