扁食怎么包
扁食是一种传统的中国小吃,通常由面皮和馅料组成。以下是如何包扁食的详细步骤:
材料:- 面皮:面粉、水- 馅料:根据口味选择,如猪肉、虾仁、韭菜等- 调料:姜、葱、盐、酱油、花椒油等
步骤:1.准备面皮。将面粉和水混合,揉成面团。让面团休息约30分钟,以便面团变得柔软易于擀面。2.准备馅料。将猪肉或虾仁切成小块,加入韭菜、姜、葱和调料,搅拌均匀。3.将面团分成小块,取一块面团,用擀面杖将其擀成薄片。4.将馅料放在面皮中央,将面皮对折,用手指将两侧捏紧,将馅料封在里面。5.按照同样的方法包剩余的扁食。6.煮扁食。将扁食放入沸水中煮约3-5分钟,直到扁食浮起来,捞出即可。
注意事项:- 擀面时,要保证面皮的厚度均匀,以免煮的时候出现熟糊生硬的情况。- 包扁食时,要将馅料放在面皮中央,以免在煮的时候馅料流出。- 煮扁食时,水要保持沸腾状态,以免扁食煮熟不熟。- 煮好的扁食可以沾酱油、醋、花椒油等调料食用。