正宗红烧羊肉的做法

羊肉是山羊或者绵羊的肉，羊肉性温，多吃羊肉可以暖身、暖肾，羊肉的吃法也很多，有炖羊肉、涮羊肉，下面要介绍的是红烧羊肉的做法，那么让我们一起来看看红烧羊肉到底最正宗的做法是怎样的。

操作方法

准备好羊肉和一瓶黄酒。辅料：青大蒜适量、姜适量、蒜适量。做法：1.冰箱的羊肉解冻好，放开水焯一下，捞出。2.将准备好的羊肉放进锅里。3.放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，红枣。4.倒入500克加饭酒。5.大火煮开。6.往锅中放适量的冰糖。7.加适量老抽，鲜抽，大火煮开，小火慢炖80分钟8.加适量盐，煮5分钟。9.放些青蒜末，煸匀即可。

方法/步骤2

方法二羊肉600克、胡萝卜一根。冰糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、葱段适量、姜片适量、胡椒粉适量、盐适量。步骤：1. 羊肉浸泡冲洗干净。2. 冷水入锅，大火烧开。3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。4. 切成大小适中的块备用。