如何在家自制豆豉
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男儿当自强 2024-05-15 10:10:05
小的时候家里经常会自己做豆豉,用大蒜辣椒一加工,吃饭香香的。现在我教下大家怎么自己在家做豆豉。
操作方法
称量好大豆,择出其中的杂质,比如坏掉的。
讲择好的黄豆用小火轻炒一下,你也可以放入一些陈皮,香樟叶之类的,将香味炒出。
将炒好的豆子用清水淘洗干净后,捞出,过滤掉水分。
淘好的豆子加水煮,水宜刚没过为好,可以边煮边加水,时间依豆子的多少而定,总之要煮到用手捏豆子时,豆子可以轻易的被捏碎成泥的状态,有经验的依据颜色也可辨别出来。
煮好的豆子漏掉水分
发酵:将豆豉草铺在盆底(锅也行),然后趁热将煮好的豆子铺在豆豉草上面,最后再铺上豆豉草盖上盖子等其发酵即可。大概要三四天左右,不可太久,久了就会发酸。发酵好的豆子盖子是热的,豆子上面是白色的一层,用筷子翻动,你会发现像藕一样牵丝似的。
取出发酵好的豆子,放入适当的盐,辣椒面,姜,蒜,花椒粉之类的搅拌均匀晾晒既可。
尽情的暴晒几天,晒干后的豆子是黑色的,一粒一粒的。
特别提示
注意黄豆煮后会发胀,所以煮时锅中不可放太多。
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问:电子钓鱼竿是什么
答:
答:电子钓鱼杆是一种把新型电子技来术应用在鱼杆上进行钓鱼的工具,其目的在于:减轻钓鱼的劳动强度,提高钓鱼的可靠性和效率,适合更多技术差,体力差的人源垂钓。并且,体积小,重量轻,约1~2千克。携带方便,操作简单。一种电子钓鱼竿,在壳体内,装有振荡器与蓄电池,壳体上装的度水质选择知开关。振荡或充电转换开关。与振荡器相联接,电源插头接地电极。通过导线与振荡器相联接,其特征在于振荡器的输出是通过一道根软导线与插头相联。
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